IL CONVIVIO DEI VINI SULLE SABBIE D’ITALIA

Nella provincia di Ferrara – una lingua di terra all’estremità orientale della Pianura Padana, stretta fra le foci dei fiumi Po e Reno e le spiagge dell’Alto Adriatico – la vite viene coltivata su terreni sabbiosi. Una particolarità in comune con poche altre piccolissime aree vinicole italiane, proprio per questo meritevole di maggiore attenzione e valorizzazione in quanto assolutamente “distintiva” e quindi in grado di contribuire – se adeguatamente promossa e comunicata – a sostenere la “riconoscibilità” sul mercato di questi prodotti.

Di qui l’idea di programmare, in occasione e nell’ambito della Sagra dell’Anguilla – il più importante evento gastronomico che si svolge nel Ferrarese – un insieme di appuntamenti dedicati che, grazie alla collaborazione fra il soggetto selezionato dall’Amministrazione Comunale di Comacchio per la gestione della grande kermesse dedicata alla ‘regina delle valli’, i produttori della ‘doc Bosco Eliceo’ riuniti nell’omonimo Consorzio di Tutela, la Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara e le delegazioni provinciali di Ais (associazione italiana sommelier) ed Anag (associazione nazionale assaggiatori grappe), vedranno protagoniste all’ombra dei Trepponti i “vini delle sabbie” ferraresi insieme a produzioni di altre realtà del nostro Paese – dalla Valle d’Aosta fino a Sardegna e Sicilia passando per Veneto, Toscana e Campania – dove si fa “viticoltura su sabbia”.

GLI EVENTI IN PROGRAMMA

Sabato 27 settembre


ore 14,30 – Terminal Bus (via Trepponti)
Vigne & Vini del Bosco Eliceo
Wine tour – con transfer in bus e degustazione in cantina – alla scoperta dei luoghi di produzione dei ‘doc delle sabbie’: l’azienda vinicola Cà Nova. Durata: 3 ore circa. Costo: euro 12 Info 0533 640685 (*).

Dalle 16,30 alle 19 – Atrio Sala San Pietro
Vini & Distillati delle Sabbie d’Italia
Banco d’assaggio dedicato a vini e distillati da terreni a forte caratterizzazione sabbiosa del Ferrarese. Costo: euro 5, compreso calice da degustazione (*).

ore 17,30 – piazza Trepponti
Parsùtt & Persùt
Il gemellaggio gastronomico fra Parma e Comacchio si rinnova – in collaborazione fra Strada del Prosciutto e dei Vini dei Colli di Parma e Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara – con l’abbinamento gustoso fra il ‘dolce con la Corona’ e l’omonima (nel dialetto comacchiese) tipologia d’anguilla, accompagnati a Malvasia e Fortana, specificità enologiche tipiche dei due territori. 

Domenica 28 settembre

Dalle 16,30 alle 19 – Atrio Sala San Pietro
Vini & Distillati delle Sabbie d’Italia
Banco d’assaggio dedicato a vini e distillati da terreni a forte caratterizzazione sabbiosa del Ferrarese. Costo: euro 5, compreso calice da degustazione (*).

Lunedì 29 settembre

ore 20,30 – Manifattura dei Marinati
Moreniche, vulcaniche, granitiche, arenariche....
Degustazione guidata comparata di vini prodotti su sabbie di diversa origine e caratteristiche, provenienti un po’ da tutta Italia, con la sommelier della delegazione provinciale Ais (associazione italiana sommelier) di Ferrara, Arianna Fugazza. Costo: euro 12 a persona. Prenotazione obbligatoria tel. 345 6065432.

Martedì 30 settembre

ore 20,30 – Ristorante Al Cantinon – via L. A. Muratori
I Ristoratori Comacchiesi festeggiano la “regina delle valli”

Crema di porro con spaghetti di calamaro croccante
Carpaccio di Anguilla con patè, gambero agli agrumi
Risotto violetta/Spago nero speck e gamberi
Zuppa di pesce alla comacchiese
Tortino fondente su guazzetto di frutta
Vini Doc Bosco Eliceo: Mattarelli – Vigarano Mainarda
Sommelier: Valentina Mattioli
Costo: euro 50 a persona – Prenotazione obbligatoria: tel. 0533 314252

Mercoledì 1 ottobre 

ore 20,30 – Ristorante Pericle - viale dei Mille 205 - Porto Garibaldi
I Ristoratori comacchiesi festeggiano la “regina delle valli”

Filetto di rombo al pepe verde
Risotto alla marinara
Trancio di Anguilla alla brace con polenta
Semifreddo al torroncino con fondente
Vini Doc Bosco Eliceo: Mattarelli – Vigarano Mainarda
Sommelier: Marinella Campi
Costo: euro 50 a persona – prenotazione obbligatoria: tel. 0533 327314

Giovedì 2 ottobre

ore 20,30 – Antica Trattoria La Barcaccia – piazza XX settembre, 41 – Comacchio
I Ristoratori comacchiesi festeggiano la ‘regina delle valli’

Anguilla affumicata in zuppetta di cipolla e croccante di mais
Straccetti di grano tenero in salsa di Anguilla
Anguilla in brodetto ‘a bac d’easen’
Sformatino di zucca con salsa all’uva fragola e zucca caramellata
Vini Doc Bosco Eliceo: Corte Madonnina – Pomposa
Sommelier: Elena Melchiorri
Costo: euro 40 a persona – prenotazione obbligatoria: tel. 0533 311081

Venerdì 3 ottobre

ore 19,30 – Stand Gastronomico Argine Fattibello
I Tesori del Delta in Sagra
La ‘regina delle valli’ incontra le Sagre e perle gastronomiche di Goro, Jolanda di Savoia, Lagosanto e Mesola

Vongole alla Gorese: euro 7,50
Riso Igp di Jolanda di Savoia con pere e gorgonzola: euro 7,50
Gnocchetti di patate con Asparagi Igp di Mesola: euro 7,50
Fritto di Valle con Anguilla: euro 9,00
Torta di Fragole alla Lagotta: euro 4,00
Vini Doc del Bosco Eliceo
Euro 23,00 a persona (bevande escluse) per il menu completo.

Sabato 4 ottobre

ore 14,30 – Terminal Bus (via Trepponti)
Vigne & Vini del Bosco Eliceo
Wine tour – con transfer in bus e degustazione in cantina – alla scoperta dei luoghi di produzione dei ‘doc delle sabbie’: l’azienda vinicola Corte Madonnina. Durata: 3 ore circa. Costo: euro 12 Info 0533 640685 (*).

Dalle 16,30 alle 19 – Atrio Sala San Pietro
Vini & Distillati delle Sabbie d’Italia
Banco d’assaggio dedicato a vini e distillati da terreni a forte caratterizzazione sabbiosa del Ferrarese e di altre aree viticole italiane. Costo: euro 5, compreso calice da degustazione (*).

ore 18 – via Agatopisto
Doc delle Sabbie in Jazz
Il ‘banco d’assaggio a vini e distillati delle sabbie d’Italia’ si arricchisce di sound, a cura dell’associazione Jazzlife.

Domenica 5 ottobre

ore 10,30 – piazza Card. Pallotta
Navigando & Pedalando fra Sapori di Terra & Acqua
Escursione guidata slow – integrando tratti in bici ed in barca adatti a tutti – con intermezzi gustosi: risotto al brodo di gò (antica ricetta comacchiese); fritto misto di valle; vino e acqua.
Costo 
(con bici propria) 
euro 25 a persona; 
speciale famiglia (2 adulti+under 16): euro 50+15 per ogni under;
gratis per bambini caricati su seggiolino. 
Info 0533 640685.

Dalle 16,30 alle 19 – Atrio Sala San Pietro
Vini & Distillati delle Sabbie d’Italia
Banco d’assaggio dedicato a vini e distillati da terreni a forte caratterizzazione sabbiosa del Ferrarese e di altre aree viticole italiane. Costo: euro 5, compreso calice da degustazione (*).

Mercoledì 8 ottobre

ore 20,30 – Ristorante Europa via 5 maggio, 8 – Porto Garibaldi
I Ristoratori comacchiesi festeggiano la “regina delle valli”

Alici marinate
Risotto alla marinara
Anguilla alla brace / Brodetto d’Anguilla
Sorbetto
Vini Doc Bosco Eliceo: Cà Nova – San Giuseppe
Sommelier: Valentina Mattioli
Costo: euro 50 a persona – prenotazione obbligatoria: tel. 0533 327362

Giovedì 9 ottobre

ore 20,30 – Ristorante La Comacina via Fogli, 21 – Comacchio
I Ristoratori comacchiesi festeggiano la “regina delle valli”

Anguilla marinata con Tropea candita
Risotto d’Anguilla
Anguilla ‘a violino’ con polenta grigliata
Anguillette dolci con crema al Marsala
Vini Doc Bosco Eliceo: Corte Madonnina – Pomposa
Sommelier: Arianna Fugazza
Costo: euro 45 a persona – prenotazione obbligatoria: tel. 0533 311547

Sabato 11 ottobre

ore 14,30 – Terminal Bus (via Trepponti)
Vigne & Vini del Bosco Eliceo
Wine tour – con transfer in bus e degustazione in cantina – alla scoperta dei luoghi di produzione dei ‘doc delle sabbie’: l’azienda vinicola Tenuta Garusola. Durata: 3 ore circa. Costo: euro 12 Info 0533 640685 (*).

Dalle 16,30 alle 19 – Atrio Sala San Pietro
Vini & Distillati delle Sabbie d’Italia
Banco d’assaggio dedicato a vini e distillati da terreni a forte caratterizzazione sabbiosa del Ferrarese e di altre aree viticole italiane. Costo: euro 5, compreso calice da degustazione (*).

ore 18 – via Agatopisto
Doc delle Sabbie in Jazz
Il ‘banco d’assaggio a vini e distillati delle sabbie d’Italia’ si arricchisce di sound, a cura dell’associazione Jazzlife.

Domenica 12 ottobre

ore 10,30 – piazza Card. Pallotta
Navigando & Pedalando fra Sapori di Terra & Acqua
Escursione guidata slow – integrando tratti in bici ed in barca adatti a tutti – con intermezzi gustosi: risotto al brodo di gò (antica ricetta comacchiese); fritto misto di valle; vino e acqua. 
Costo (con bici propria) euro 25 a persona; 
speciale famiglia (2 adulti+under 16): euro 50+15 per ogni under; 
gratis per bambini caricati su seggiolino. 
Info 0533 640685.

Dalle 16,30 alle 19 – Atrio Sala San Pietro
Vini & Distillati delle Sabbie d’Italia
Banco d’assaggio dedicato a vini e distillati da terreni a forte caratterizzazione sabbiosa del Ferrarese e di altre aree viticole italiane. Costo: euro 5, compreso calice da degustazione (*).

(*) iniziativa comunque garantita anche in caso di maltempo.

Ultima modifica il Giovedì, 18 Settembre 2014 09:39
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